骨头汤怎么熬最补钙？

首先要明确一点：

喝骨头汤是不能补钙的。

喝骨头汤是不能补钙的。

很多人可能都认为骨头汤可以补钙，骨头里的钙都熬到汤里，汤里的营养可丰富了，但这是错误的观点，骨头汤补钙是不靠谱的。

骨头熬煮后钙很难溶解到汤里，100ml里面也不足2mg，要补充一天所需要的钙这是要喝几大锅子的汤啊。很多人看见骨头汤里白白的，感觉营养丰富，钙质充足，其实那白色的不是什么钙，全是熬进去的脂肪。肉汤也是一个道理，经过熬煮，肉里面大量的脂肪都融进汤里，而其中的蛋白质、氨基酸，更多丰富的营养任然是留在肉里的，所以骨头汤、肉汤最好多吃肉，少喝汤。

平时可以多喝菜汤，蔬菜中的水溶性维生素多，易溶于水，汤水中含有丰富的维生素，而且热量低脂肪少，只要不放过多的调料，多喝一点也没有什么问题。

很多人都有这个错误的观点，给孩子喝很多骨头汤、给孕妇和很多骨头汤，认为这个补身体最好，又美味又营养，其实这可能就是造成肥胖和妊娠高血糖的罪魁祸首之一。

要真觉得骨头汤能补钙，那可能得把骨头全部磨成粉末，汤连着粉末一起吃进肚子里，也不一定能完全吸收。

补钙最好的做法是保证每天250ml（一杯）牛奶，可以适量吃点虾皮，多吃水产类、适当补充红瘦肉，蔬菜也不能少。平时还应该多晒太阳，多运动，增加骨骼韧性。

听说大骨头汤能补钙,怎么熬才能达到最佳效果呢?

最重要的就是火候和咕嘟的时间

只要着两样掌握好了 煮出来的***会从骨头里流出来

下面是方法

把大骨头最还砍小一点,骨头洗净,加少许姜片,水适量.滚开后加些胡罗卜1个,马蹄4两.玉米1-2个.煲开后用小火煲1半到2个钟即可.(最好用沙锅煲)

在汤里滴点点醋，有助于将骨头中的钙质煮到汤里

骨头熬汤不能补钙。

骨头里面的钙决不会轻易溶出来。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，***里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。

根据测定，骨头汤每500 g仅含10 mg钙，一碗猪脊骨汤中所含钙仅1．9 mg，这离人体每日应补充1000 mg的要求来说，实在是太微不足道了。如想以骨头汤中这点钙来满足饮食钙摄入不足的话，即最少一天得喝骨头汤400碗，这是不现实的，且骨头汤中较多***油对中年以上人的健康不利。

排骨先灼一下，取出洗净。

再放入砂锅里同时下姜片，少许醋(有利于熬出钙质)

，大火煮滚后拎小火慢煲2小时，熄火前放盐。

如果油多可以待稍冷后剔除上层的油皮。

注意，骨头不能太少，否则汤汁不浓就没白色了。

什么骨头补钙

钙有两种方式可以被人体吸收，一种是钙离子，一种是氨基酸蜇合的钙。

目前市场有三种钙，一种是矿物钙，二种是植物钙，三种是动物钙。

矿物钙，主要是无机钙为主要原料，如碳酸钙，磷酸钙及氧化钙等，现在科技已经解决了溶解的问题，但它的吸收利用率不高，吃得多没用，残留物容易产生结石，且大量消耗胃酸，导致胃功能损伤，一般人不易察觉。

植物钙，植物钙主要是以植物提取物为主要原料，以少量碳酸钙做药引，植物钙是有益体吸收和利用，且残留极少几乎没有，无结石困扰，对胃功能基本不造成操作，不伤胃。

动物钙，主要取自动物，现在动物是第二次污染物，体内含重金属，再加上现在激素催长，钙的含量很低，而且骨头的钙是不易吸收的。

如要服用钙产品，最好选择从植物中提取而***的钙片。比如，素能纯植物钙等。

在吃钙片的同时应每天做一些适当的运动。

另每天在晚饭后临睡觉前四至五小时补钙为最佳补钙时间。